Il caffè non è solo una bevanda che accompagna i pasti, ma può essere il complemento perfetto per esaltare sapori dolci e creare un’esperienza gustativa completa. Abbinare correttamente il caffè ai dessert permette di creare un bilanciamento armonioso tra acidità, dolcezza e aromi complessi, rendendo ogni boccone e sorso ancora più piacevoli. Scopriamo insieme alcune […]
Archivio Autore: Torrefazione Caffè Pe-Fè
Oggi, con Jessica Sartiani, scopriamo uno dei metodi di estrazione che ci riporta alla nostra infanzia: la Moka!
Continuiamo il nostro viaggio insieme a Jessica Sartiani, andando a scoprire il metodo del Cold Brew
Insieme a Jessica Sartiani andiamo a scoprire uno dei metodi di estrazione più versatili: Il Syphon
Il caffè non è solo una bevanda, è un viaggio globale. E nel 2024, questo viaggio sta portando i consumatori verso angoli sempre più remoti del mondo. Oggi stanno emergendo nuove regioni produttrici di caffè in tutto il mondo, arricchendo il panorama con sapori inaspettati e nuove tradizioni di coltivazione. L’emergere di nuove regioni Tra […]
Insieme a Jessica Sartiani andiamo a scoprire uno dei metodi di estrazione più originali e stilosi: la Chemex
Il caffè non è solo una bevanda; è un’esperienza, e in un’era dominata dai social media, questa esperienza ha trovato una nuova dimensione online. L’ascesa delle piattaforme come Instagram, TikTok e Facebook ha trasformato il caffè da semplice bevanda a un vero e proprio fenomeno visivo e culturale, capace di attirare milioni di consumatori e […]
Insieme a Jessica Sartiani andiamo a scoprire uno dei metodi di estrazione a filtro più conosciuto al mondo: l’ AeroPress.
Se c’è un trend che ha conquistato rapidamente i cuori degli amanti del caffè, è senza dubbio il cold brew. Questa preparazione a freddo ha scalato le classifiche delle preferenze degli appassionati per la sua capacità di esaltare sapori morbidi e complessi, senza l’amarezza e l’acidità tipiche di altri metodi. Ma cosa lo rende così […]
Oggi lanciamo il primo episodio della nostra 𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐝𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐚 𝐚𝐢 𝐦𝐞𝐭𝐨𝐝𝐢 𝐝𝐢 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐟𝐟𝐞̀, in compagnia di Jessica Sartiani. Partiamo dal V60! È perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione più pulita e raffinata, con un profilo di gusto che si adatta perfettamente ai caffè più pregiati. Vuoi saperne di più?